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Marzo 4, 2022Gelato proteico al caffè
Il gelato proteico al caffè è ottimo da gustare in una tazzina di caffè caldo con l’aggiunta di un quadratino di cioccolato fondente extra: una vera coccola a fine pasto, con un occhio speciale alla linea.
Ingredienti per 4 persone:
- una banana congelata
- 120 g di albume
- eritritolo quanto basta
- un cucchiaio di caffè solubile
Procedimento:
- Montare a neve ferma gli albumi, aggiungete l’eritritolo quanto basta in base ai propri gusti e il cucchiaio di caffè solubile.
- Frullare la banana congelata e miscelatela agli albumi, riponendo il composto per almeno un’ora in freezer
- Terzo ed ultimo passaggio: afferrare il cucchiaino e gustare nel caffè aggiunto!
Federico Zanga
Professione Biologo Nutrizionista.
Iscritto all’Albo Nazionale dei Biologi, mi occupo di Nutrizione e Alimentazione in stati fisiologici, in fisiologia speciale e stati fisiopatologici accertati.
Mi occupo in primis di alimentazione funzionale per le problematiche intestinali come colon irritabile e patologie ad esso correlate.
Sono inoltre esperto di nutrizione sportiva e di ricomposizione corporea, avendo conseguito una seconda Laurea Magistrale in Scienze Motorie e, da sempre, uno sportivo e amante di uno stile di vita attivo.
